Catemak Jagung Kas NTT

 

Catemak jagung adalah makanan penutup yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. Dessert satu ini berbahan dasar kacang-kacangan yang disertai dengan bermacam sayuran.

Selain catemak jagung, terdapat makanan tradisional lainnya yang bisa ditemukan di NTT, seperti tapa kolo (nasi bambu yang dibakar), ikan kakap merah kuah asam, aka bilan (sagu yang di bakar dengan cara yang masih tradisional), dan masih banyak lagi.

Berikut cara pembuatan Catemak Jagung. 

Bahan Membuat Catemak Jagung

• ½ kg biji jagung
• 2 ons kacang hijau
• 1 ons kacang tanah
• Bunga pepaya secukupnya
• Jantung pisang secukupnya
• Pucuk labu secukupnya
• Daun ubi secukupnya
• Bumbu Membuat Catemak Jagung
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Catemak Jagung

• Siapkan bahan-bahan di atas sesuai takaran dan jangan lupa untuk membersihkan serta mencucinya
• Rebus kacang tanah dan kacang hijau yang sudah bersih sampai empuk selama beberapa menit. Biarkan air rebusan bergabung dengan campuran kacang tersebut
• Jika sudah empuk diberi garam dan penyedap rasa. Sesuai ulasan , makanan ini rasanya asin maka harus diberi garam yang agak banyak
• Kemudian , masukkan sayur-sayurannya dan aduk sebentar. Biarkan kuahnya mulai mengental dan materi lainnya matang. 
• Selanjutnya , angkat dan sajikan di piring saji.

makanan Catemak ini termasuk makanan sehat karena mengandung banyak vitamin dan manfaat yang terkandung didalamnya.

Salah satunya adalah mengandung vitamin B kompleks yang dapat menjaga kesehatan saraf, selain itu juga dapat memperkuat tulang pada tubuh, menjadikan awet muda, menangkal gejala kurang darah dan juga dapat memperlancar pencernaan.